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심심타파 국내맛집

생생정보 궁중갈비찜 마포 아소정

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생생정보 궁중갈비찜 마포 아소정


생생정보 미식발굴단 코너

깐깐한 전문가가 추천한 아소정


본래 함흥냉면으로 유명한 곳이지만

옛방식의 궁중갈비찜도 맛있다


고명으로 밤, 대추, 은행, 버섯이

올려있어 무척 향토적인 향이 풍긴다




조선시대 임금님 수라에 들어갔을 궁중 갈비찜. 보통 대형마트 반조리 식품 코너에 있는 갈비찜이 이것과 유사하다고 보면 된다. 그만큼 자극적이지 않고 밥 반찬이나 술 안주로도 어울릴 그런 소갈비찜. 고기는 야들야들하고 육수는 달짝한 것이 국적을 넘어 누구나 좋아할 그런 매력적인 갈비찜인 것


생생정보 궁중 갈비찜 촬영


상호 : 아소정

전화 : 02-703-5959

주소 : 서울 마포구 염리동 149-9

영업시간 : 11:30 ~ 22:00








부족하지도 과하지도 않은 밑반찬

거기에 시선 사로잡는 궁중 갈비찜





얼마나 야무지게 삶아냈는지

고기가 손대면 톡 하고 떨어질만큼

무척 부드럽다


갈비를 입으로 물고 뜯으면 무척이나

부드럽게 살점이 분리가 된다






육수를 붓고 살짝 조리듯 끓이기에

갈비살 안쪽까지 양념이 제대로 베어

있어 눈으로도 충분히 즐기게 된다






궁중갈비 소스 자체는 궁중 떡볶이와

유사할 수 있으나 그 맛이 깊은데다

갖가지 과일을 섞어 더 부드럽다





마포구에서 모르는 사람이 없을만큼

냉면과 갈비찜으로 유명한 아소정


촉촉하고 부드러운 육질의 향연에

밥이라도 말아먹을 기세등등 국물까지

이만하면 맛집 등극 아닐까