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심심타파 국내맛집

먹거리x파일 착한 탕수육 서산맛집 강미루

먹거리x파일 착한 탕수육 서산맛집 강미루


착한 탕수육을 찾기 위한 여정은 실패로 돌아갔지만 없었던 것은 아니었죠 깨끗한 위생, 신선한 재료로 검증단을 깜짝 놀라게 했던 중식당이 한 곳 있었습니다 방송에 나가면서 찾아 오시는 기존 손님들에 대한 서비스의 질이 떨어질까봐 결국 방송을 고사했던 충남 서산에 위치한 중식당 투어리스트 레스토랑 인증점으로 상당한 호평을 받고 있는 곳입니다





강미루

연락처 : 041-669-4938

주소 : 충남 서산시 읍내동 124-10

영업시간 : 11:00~21:00

가격 : 꿔바로우 (탕수육) 22,000원












강미루에 발을 들여 놓으면 인테리어 잘 된

중식당이라기 보다 마치 중국 중식당에 온 것 같은

착각을 일으킬만큼 잘꾸면져 있습니다


어머니와 아들 두 분이서 2대에 걸쳐

60평 규모의 식당을 운영하시는데 중국에서 직접

공부도 하시고 실내 가구는 중국에서 공수한

것들로 가득차 상당히 고풍 스럽답니다








어떻게보면 평범할 것 같은 의자도

중국에서 공수한 것이며 전체적으로 상당히

깔끔하고 깨끗하다는 인식이 우선


빨리빨리식의 일반 중식당과는 달리

질서가 있고 식기에서 테이블 양념통 하나 조차도

반짝이며 윤이 날 만큼 흠잡을 곳 없었다네요






총알탕수육


기존에 먹었던 탕수육 튀김옷과는 상당히 달랐다는데

유명 호텔 출신으로 그곳 스타일의 총알탕수육을 착안해

자신만의 스타일로 만든 탕수육이라네요


반죽에 기름을 넣으면 튀길 때 기름이 빠져나오며

공기층이 생긴다고 합니다 안에서는 기름이 빠져나오려

하는데 밖에서 튀겨지고 있다보니 그 사이에 생긴

공기층으로 인해 더욱 바삭해 진답니다








기름 자체의 향이나 맛이 무척 좋으며

튀김 반죽을 살짝 벗겨내니 육즙이 보일만큼

신선함과 고기 상태가 매우 우수한 수준










갖가지 신선한 부재료와 깔끔한 맛을

나타내는 소스 역시 검증단의 입맛을 충분히

사로잡는 맛이라고 합니다









식재료에 대해 궁금해하자 한돈 농가 두 곳인

양평, 양양에서 공수해 오고 있으며 자신있게

식재료를 보여주는 자신감이 대단 하네요



식재료 공개는 자신의 민낯을 보여주는 것과

같기 때문에 어지간한 자부심으로는 결단코 쉽게

타인에게 보여주지 않은 것인데 굉장하네요





결국 제작진임을 밝히고 공개 검증에 관해

의논을 하려 했으나 60평대 중식당을 두 분이 운영을

하고 계셔서 상당히 버거워 하셨답니다


또한, 몰려드는 손님들로 인해 서비스 질이

떨어질 우려를 걱정해 완고히 거절 의사를 밝히셨어요



포스팅을 할까말까 망설였는데

이런 착한 식당 잘 없잖아요 일단 포스팅은 했는데

문제가 될경우 비밀덧글로 남겨주시면

바로 삭제 처리 하겠습니다