백종원의 3대천왕 포항 전복죽 죽도시장맛집 유화초전복죽

2017년1월28일 3대천왕 포항 전복죽

30년 전통 죽도시장 전복 맛집 유화초전복죽

전복구이, 전복회, 전복죽 전문점으로

경상도 일대 입소문이 자자한 명소 입니다

미역 먹인 전복을 손질해 내장과 함께 비법

양념장을 넣고 절대 공개되지 않은 방식으로

만들면 결코 한 번만 먹기 힘들다는

비주얼부터 남다른 유화초전복죽 등장

죽도시장 맛집, 유화초전복죽

전화 : 054-247-8243

주소 : 경북 포항시 북구 죽도동 576-2

영업시간 : 10:00~19:00

휴일 : 연중무휴

가격 : 전복죽 15,000원

전복죽 특 20,000원

전복물회 25,000원

유화초전복죽 30년 전통 전복 전문점

이지만 사실 포항 토박이인 저조차도 몰랐던 곳

포항 횟집 중 인지도가 있는 곳은 대부분

전복죽을 하고있는데다 맛이 있기에 일부러

전복 전문점을 찾진 않기 때문이랍니다

죽전문 프렌차이즈가 없던 시절에는

인근 포항 횟집에서 전복죽을 판매를 했었기에

나름 전복죽 잘하는 집 몇곳은 알고 있는데

방송을 보면서 진정한 전복죽 베스트는 따로

있구나하는 생각을 하게 되었네요

대부분 전복죽을 주문하면 전복이 고명처럼

잘게 얹어져 있어 그냥 전복이 들어 있으니까 전복죽

이라고 생각을 하고 먹는데 유화초전복죽은

지금껏 그런 상식을 벗어난 엄청난 비주얼을 자랑

전복회 마냥 전복을 길쭉하게 먹음직스럽게

잘라내는데 그치지 않고 30년 노하우가 담긴 비법으로

끓여낸 다음 10대 슈퍼푸드 아마씨 간 것을

고명으로 첨가해 고소함을 배가 시킨것이 특징

아마씨는 식이섬유, 미네랄, 엽산, 오메가3 등

다양한 영양소가 함유되어 있어 슈퍼푸드라 불리는데다

피부 미용에도 좋아 하루 견과류에 포함되기도

하는 인체에 아주 좋은 곡물 입니다

프렌차이즈 전복죽과 유화초전복죽을

비교 해보면 일단 색과 향 부터 다른데다 한 눈에

봐도 건강식이라는게 팍팍 느껴지는군요

전복 역시 암수가 구분이 되는데

내장을 까보면 그 색깔로 암수 구별을 하며

각각 식감이 달라 수컷은 회로 먹고

부드러운 암컷은 구이류로 즐긴다고 합니다

마치 호박죽에 전복 고명을 얹은 것 처럼

어쩜 색깔이 저렇게 노란빛을 띄는 것인지 뒤섞으면

특유의 고소함이 올라오면서 식욕을 급 당기고

전복 한 점을 먹어보면 쫄깃함과 오독 씹히는

식감에 매료된 답니다

환자에게 가져다주면 일부러 이것을

먹기위해 더 아픈척을 할 것이라는 백설명의 말처럼

진짜 전복죽의 매력은 결코 한 번으로 멈추기

힘들만큼의 고소함과 부드러운 목넘김이 매력이죠

우유나 생크림의 고소함이 느껴진다는데

어떤 비법인지 절대 알려주지 않는 사장님 하기사

전복죽 전문점에서 그 비법을 알려주면 너나

할 것 없이 다 따라할테니 어쩔 수 없죠

몇가지 안되는 반찬이지만 그 짭쪼름함이

전복죽과 만나면 고소함이 업그레이드 되면서 살짝

물릴 듯 한 입맛을 다시 되돌린답니다

전복죽이 거기서 거기라는 뻔한 편견

결코 지금껏 먹어봤던 전복죽과는 다르다는 표현

이건 정말 맛을 봐야 진가를 알겠네요

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