수요미식회 도미머리구이, 은대구된장구이 마포구 합정동 퓨전선술집

3월15일 도미머리구이, 은대구된장구이

합정동 작은 식당안 손님들로 북적이는 공간에

가마에 바싹 구워낸 향긋한 생선구이 냄새

이틀간 공들인 무조림 조차 맛있는 퓨전선술집

은대구된장구이 맛은 평생 잊기 힘들 것이다

도미머리구이 전문 퓨전선술집

전화 : 02-335-4764

주소 : 서울 마포구 월드컵로1길 7

구주소 : 서울 마포구 합정동 383-9

영업시간 : 18:00~01:30

휴일 : 일요일

가격 : 메로구이 23,000원

도미머리구이 37,000원

은대구미소야끼 싯가

옥돔구이 싯가

은대구된장구이 합정 퓨전선술집

위치와 네비 정보는 글 하단에 있습니다

테이블이 적고 좁은 통로 안에는

사람들로 북적이지만 그 나름의 매력탓에 오랜

단골들이 자주 드나드는 퓨전선술집

식전 기본으로 제공되는 무조림은 일당백 입니다

간장육수에 무를 넣고 하루, 삼치와 양념을

넣고 또 하루를 더 끓여낸 무조림은 완벽

도미머리구이 일명 도미가마구이

육즙조차 날려버릴 만큼 바짝 구운 가마구이

그러나 겉은 바삭해도 속은 촉촉함을

온전히 유지하고 있답니다

별다른 간 없이 소금으로만 간을해

가마에 구워내는 것이지만 감칠맛과 단백함이

묻어나 술안주로 그만 이랍니다

생선구이 전문점이라 생각할 수 있는 곳에

느닷없는 도미회의 등장 그러나 역대급이라고

칭할만큼 두께와 신선도가 상당합니다

수십년 전문 횟집 못지 않은

질감부터 향까지 어느것 하나 빠지지 않은 맛

무엇보다 압도적으로 극찬하는 것은

가격은 비싸지만 구수하고 달달한 맛이 일품

은대구된장구이 인데요

 

은대구라는 이름과는 상관없이

대구 맛보다는 메로맛과 유사하며 코팅된 듯

노릇한 비주얼은 언제고 다시 한 번

맛을 봐야하겠다는 약속을 다짐하게 합니다