서초동 도담떡집 생활의달인 이북식 인절미 달인
생활의달인 5월29일 575회에서는 15년 경력 윤임근
달인의 수제 인절미 만드는 과정이 알려졌습니다
고물이 떡을감사는 이북식 인절미 도담떡집
서초동 도담떡집 생활의달인 이북식 인절미 달인 주소 전화
서울 서초구 효령로61길 14-13
구주소 서초구 서초동 1604-6
전화 02-523-8886
서초동 도담떡집 생활의달인 이북식 인절미 달인 영업시간
영업시간 07:00 - 19:00
서초동 도담떡집 생활의달인 이북식 인절미 달인 가격
가격 이북식인절미 5개 5500원
서초동 남부터미널역에서 주택가를 따라
인적이 드문 곳에 위치한 도담떡집 단골 손님들도
떡집이 있을 위치가 아님에도 전국각지에서
떡을 주문하는 손님들로 넘처난다는 도담떡집
15년 전에 이북식 인절미 기술자를 만나
기술을 터특하고 오늘날 이북식인절미라는 독특한
인절미를 만들어낸 윤임근 달인
일반 인절미는 떡안에 고물을 넣은 형태가
보통이지만 이북식 인절미는 고물이 떡을 감싸는
독특한 모양새를 갖추고 있답니다
기계식이긴 해도 요즘은 정말 모기드문 떡매질
이 정겨운 소리때문에 손님들의 발길이 더욱 분주한게
아닐까하는 생각이 들정도입니다
모양새는 막쥔형태를 갖고 있으며
떡이 주가되어 고물을 겉에 입히는 방식
놀라운 찰기의 인절미의 위력
인절미 고명 겉이 마루지 않기 때문에 냉동실에
넣어 놨다가 꺼내도 먹는데 불편함이
없다는 단골들의 말이 정말 사실일까요
별달리 방송 출연을 하지 않은 위치도
주택가 골목에 형성되어 오로지 입소문만으로
전국에서 주문이 들어오는 놀라운 경지
어떤 맛일지 정말 궁금합니다
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