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심심타파 국내맛집

광천 한밭식당 생활의달인 광천불고기 위치

광천 한밭식당 생활의달인 광천불고기

생활의달인 5월29일 575회 방송에서는 숨은맛의달인

60년 내공비법을 공개한 전재경 달인표 불고기

4가지 고기와 차와 같은 육수의 조화 광천 불고기



60년전통 숙성 불고기 백반 한밭식당

광천 한밭식당 생활의달인 광천불고기 전화 위치

충남 홍성군 광천읍 광천로 299번길 6-1

구주소 광천읍 광천리 199-28

전화 041-642-2311

광천 한밭식당 생활의달인 광천불고기 영업시간

영업시간 10:00 - 22:00

광천 한밭식당 생활의달인 광천불고기 메뉴

가격 불고기 13000원

돼지불고기 10000원





불고기로 유명한 충남 광천

저마다 원조를 내세우는 식당가에서도 유독 독특한

불고기 양념으로 입맛을 사로잡는 한밭식당






밑반찬이 푸짐하게 구성이 되는 가운데

불고기 전용팬 가운데 솟아오른 광양 불고기



우선 불고기에 사용되는 고기 부위는

양지, 홍두깨, 앞다리살, 우둔살 4부위가 사용됩니다

여기에 일일이 양념을 치대어 소고기에 양념이

잘 배이도록 하는것이 포인트






하지만 불고기는 고기도 중요하지만 무엇보다

양념 그리고 육수의 맛이 불고기맛을 결정한다해도

과언이 아닌데요





불고기 육수를 식전과 식후에 그냥 마시는 손님들

실제 불고기 육수를 따라보니 육수라는 느낌보다는 마치

차라는 개념이 더욱 강하드 드는 불고기 육수






2년 묵은 간장과 갖가지 비법으로 그냥 먹어도

손색없는 간장 양념과 물대신 먹어도 전혀 문제가

없는 육수의 조화






재료 하나에도 오랜 세월의 내공이 묻어

표고버섯의 맛을 한층 끌어내기 위해 구운 참나무와

함께 쪄내는 표고버섯




간장의 짠맛을 그냥 이러저러해서 날린것이

아니라 전문가 조차도 혀를 내두를만큼 놀라운 비법으로

맛을 끌어내고 불필요한 부분을 날린 것




광천 한밭식당의 불고기만큼이나 유명한 것 하나

바로 불고기 비빔밥. 한밭식당만의 매력으로 먹지않고

지나치면 크게 후회를 한다니 꼭 드셔보세요