광주 미미원 백종원 3대천왕 아롱사태 육전

광주 미미원 백종원 3대천왕 아롱사태 육전

송정 떡갈비, 무등산 백숙, 육전 등 광주는 맛의 고장

이라 불릴만큼 다양한 식문화가 밀집한 지역

미미원은 광주 3대 육전 맛집으로 명성이 자자합니다

육전, 낙지전, 새조개전 맛이 일품

광주를 대표하는 육전명가, 연화식당과 함께

광주 육전 맛집으로 손꼽히는 미미원

이미 작은 전기팬의 정체만으로 알 수 있었어요

1인분 150g  25,000원 이라는

다소 비싼 가격에 책정되어 있지만 이곳에서만

맛을 볼 수 있다는 희소성을 생각하면

한 번쯤 사치를 부려도 되지 않을까요

미미원에서 사용되는 육전의 부위는

아롱사태 사태 안쪽에 붙어있는 부위로 어디선가

들어는 봤는데 하시는 분들 계실거에요

허영만 만화 식객 3편에 등장하며

식객 드라마 편에서도 등장했던 부위 입니다

아롱사태는 소 한 마리에서 얼마나오지 않은

특수 부위로 마블링이 아닌 콜라겐이 박혀있어

육질과 구웠을 때의 식감이 남다릅니다

찹쌀 가루에 달걀물을 묻혀

직접 눈앞에서 구워주시는데 보기보다 굽는게

어려워 따라하려다간 태우거나 찢어지기

쉬워 상당한 노하우가 있어야 한답니다

먹는 방법은 곡물을 갈은 소금에 곁들이거나

얄게 채썰은 파무침과 곁들이면 좋다고 합니다

예전에 명절에 집에서 가끔 먹고는 했는데

그 기억이 새록한걸 봐서는 꽤 오래전 일인듯

합니다. 상당히 군침이 도네요

육전을 즐기는 또다른 별미는 묵은지에

싸먹는 것인데 처음부터 이렇게 먹으면 육전의

자체 맛이 희석되기에 끝무렵에 드세요

육전만큼 인기있는 별미로 낙지전

낙지 탕탕이가 아닌 낙지를 으깨듯 다져서

만든 것으로 낙지 특유의 맛과 향이

상당히 고급지다고 합니다

광주 미미원 백종원 3대천왕 아롱사태 육전 주소

광주 동구 백서로 218

구주소 동구 동명동 138-5

광주 미미원 백종원 3대천왕 아롱사태 육전 전화

062-228-3101

영업시간 11:30 - 22:00

주말 브레이크타임 15:00 - 17:00

광주 미미원 백종원 3대천왕 아롱사태 육전 가격

육전 한우암소 25000원