양평 어선장&떡봉 생생정보 솥뚜껑 닭볶음탕

양평 어선장&떡봉 생생정보 솥뚜껑 닭볶음탕

70번 국도따라 양평 부안으로 이동하면 공기좋은

곳에 터를 잡은 솥뚜껑 닭볶음탕 전문점

야외에 장작불에 지름 61cm 솥뚜껑 장작불에

먹음직스러운 닭볶음탕을 지글지글 익혀내는 맛

여름철 계곡물에 발담그기 좋은 휴양지

3대천왕에 나왔던 가평 산골농원인 줄

알았는데 확인해보니 양평에 있는 곳이었어요

초대형 솥뚜껑 아래 장작불을 지펴서

닭볶음탕을 익혀내는 전통 방식의 볶음요리

숙성 양념장에 한 번 조리를 한 다음

솥뚜껑에 초벌로 조리한 닭볶음탕을 넣고

버섯과 함께 채소를 투하

큰 사이즈의 뚜껑을 덮어 자체 열을

이용해 속까지 고루 내용물이 익혀내도록

조리하는 방식

달짝한 냄새와 함께 장작불의 향이 더해진

보고만 있어도 침샘이 절로 흐르는 닭볶음탕

솥뚜껑 자체가 주문 제작으로 만든데다 가격도

비싸기 때문에 주인장의 세심한 관리가 필요합니다

솥뚜껑 뿐만 아니라 직접 닭볶음탕용 양념장을

만들기도 하는데 기본 양념장에 송화버섯을 가루로

만들어 첨가하는데요. 이때 저온 냉장에

숙성 과정을 거쳐 더욱 깊은 맛을 나타냅니다

또한 조리 시간이 오래걸리기 때문에

미리 양념장에 닭을 한 번 삶아내 손님들이 기다리는

시간을 줄이고 솥뚜껑에 재벌이 되면서 양념이

더욱 깊숙이 배이도록 하는것이 포인트

게다가 화력이 좋은 장작불에 익혀내기

때문에 은은한 불향이 고기 사이에 배어들면서

이전에 먹어본적 없는 맛에 반한답니다

연한 닭고기의 육질과 양념이 졸아들면서

그 맛의 깊이가 배가되어버린 닭볶음탕

졸아든 육수에 밥을 볶아먹는 맛도

일품 메뉴가 아닐까요

양평 어선장&떡봉 생생정보 솥뚜껑 닭볶음탕 주소

경기 양평군 단월면 단월로 536-24

구주소 : 단월면 부안리 61

양평 어선장&떡봉 생생정보 솥뚜껑 닭볶음탕 전화

031-771-3888

영업시간 11:00 - 21:00

양평 어선장&떡봉 생생정보 솥뚜껑 닭볶음탕 가격

솥뚜껑 장작불 닭볶음탕 55000원