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엔터테인먼트 리뷰

백종원 목살 스테이크 카레 / 양파 캐러멜 카레

백종원 목살 스테이크 카레



백종원 레시피가 매주 폭발적인 인기 열풍을

모으고 있는 가운데 지난주 '만능간장양념'

레시피가 한 주간 화재를 모았었죠


이번주 주제는 남녀노소, 아이들도 좋아하는

백종원 비법 카레 레시피 입니다


쉬운 요리법에 비해 고급진 맛이 특기인

백종원 셰프의 레시피 메모 준비!!






집에서 흔히 먹는 간편식인 카레를

접대용으로 고급지게 만들어 보자


카레를 활용한 이색 목살 스테이크

지금껏 경험해 보지 못했던 맛의 세계가

펼쳐진답니다 레시피 잘 따라해 보세요










백종원 목살 스테이크 카레 레시피 #1


목살 2 덩이에 소금과 후추로 밑간을 한다음

고기 끝에다 칼질을 내준다


TIP. 칼집을 내는 이유는 고기가 익었을 때

모양이 변형이 되는 것을 예방하는 차원










백종원 목살 스테이크 카레 레시피 #2


팬에 기름을 두르고 고기를 얹는다

이때, 고기의 굽기는 이래도 되나 싶을만큼

바싹 구워주는 것이 포인트



TIP. 물을 넣고 끓이게 되면 익는 부위가

연해지게 된다 때문에 바싹 익힌다













백종원 목살 스테이크 카레 레시피 #3


카레를 만들 때, 양파가 볶아질 수록 맛있다

때문에, 고기를 넣을 때 채썬 양파를

같이 넣고 볶아준다













백종원 목살 스테이크 카레 레시피 #4


감자와 당근을 위의 사진을 참고해

큼지막하게 썰어서 넣는다











백종원 목살 스테이크 카레 레시피 #5


감자와 당근을 넣으면 물을 붓는데

재료가 충분히 잠길만큼 붓고 끓이면 된다

중불로 끓이되 감자가 익을 때까지 기다린다












백종원 목살 스테이크 카레 레시피 #6


감자가 익으면 고형카레를 넣고

풀기만 하면 기본적인 건 완성이 된다













백종원 목살 스테이크 카레 레시피 #7


카레가 충분히 풀어지면 색감을 위해

파프리카를 큼지막하게 썰어 팬에 넣는다












접시에 예쁘게 담아내기만 하면 완성

이때, 목살 스테이크를 미리 자르지 말고

포크와 나이프를 챙기는 센스가 필요



집에서 흔하게 먹는 간편식 카레가 아닌

대접용 고급진 목살 스테이크 카레가 완성








백종원 양파 케러맬 카레



오늘은 집에서 간편하게 즐길 수 있는 메뉴

백종원 양파 케러맬 카레 레시피가 공개

매주 쉬운 요리법으로 고급진 음식을

전수하는 백종원표 레세피





카레는 들어가는 재료와 조리 시간때문에

대부분 즉석 카레를 간편식으로 즐기는데요


집에서도 충분히 쉽고 고급진 레시피로

카레를 만들 수 있으니 메모 준비!!













백종원 양파 캐러멜 카레 재료


감자 2개, 양파 3개, 당근 1개, 카레가루, 소고기 약간












백종원 양파 캐러멜 TIP.


1. 카레를 만들때 양파를 최대한 오래 볶아라

2. 칼질이 서툴다면 재료를 썰때 채칼을 이용하라











백종원 양파 캐러멜 레시피 #1.


팬에 식용유를 적당량 두른다













백종원 양파 캐러멜 레시피 #2.


채썬 양파를 팬에 넣고 후추살짝 뿌리고

옅은 캐러멜 색이 될 때까지 약불에 볶는다


양파를 볶음으로 인해 식감은 떨어져도

양파의 향과 단맛은 더욱 우러난다














백종원 양파 캐러멜 레시피 #3.


양파가 캐러멜 색으로 익으면 고기를 넣고

채썬 감자와 당근을 순서대로 넣는다














백종원 양파 캐러멜 레시피 #4.


고기, 감자, 당근을 넣고 적당히 익으면

물을 부어준다. 이때, 감자를 젓가락으로

찔러 익는 정도를 확인 한다


물양은 카레 뒷면의 설명서에 나와있는

양만큼 부어주면 된다












양파가 제대로 볶아졌다면

카레를 넣지 않아도 카레의 비주얼이 나온다















백종원 양파 캐러멜 레시피 #5.


육수가 충분히 우러나면

카레가루를 넣는다


TIP. 오래 끓일 필요 없이 카레가 물에

풀어지면 완성이 된다









다소 양파를 볶는 시간이 오래걸려 그렇지

결과적으로 무척 쉬운 레시피에요


백종원 양파 캐러멜 카레 레시피를 베이스로

다양하게 기호에 맞는 재료들을 넣어

응용해보는 것도 좋을 것 같아요








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