맛있는녀석들 도다리쑥국 역삼동 통영집
2016. 3. 26.
맛있는녀석들 도다리쑥국 역삼동 통영집 통영 향토 음식인 도다리쑥국 맛집인 강남 통영집이 맛있는녀석들에 출연 했다. 봄 제철 음식으로 통영에선 3월이면 도다리쑥국을 판매하는 곳이 많아진다. 3월이면 산란한 뒤 살이 오른 도다리와 봄 향기 가득품은 해풍맞은 해쑥으로 만들어낸 '도다리쑥국'은 춘곤증 예방에 좋으며 봄쑥이 도다리의 비린맛을 없애 주기 때문에 시원하고 개운한 맛으로 숙취해소에도 좋다 제철 음식을 즐기는 나 조차도 '도다리쑥국'은 처음 들어보는 향토 음식이다. 생선과 쑥의 조화가 새롭긴 하지만 유사한 음식을 즐겨먹은 적이 있기에 어색하지는 않다. 담백한 도다리 맑은 국물에 해쑥을 풀어 낸 담백함과 쑥의 향긋함이 어떻게 어울리는지 무척 궁금한 음식이기도 하다. 상호 : 통영집 (역삼동)전화 : 02-..