백종원의3대천왕 간판없는 김치찌개 국제시장 골목맛집

백종원의3대천왕 부산 간판없는 김치찌개 국제시장 골목맛집

부산을 대표하는 숨은 맛집 상호가 간판없는 김치찌개 입니다 간판도 없고 메뉴판도 없는데 사람들이 뒷골목을 따라 찾아간다는 것이며 조림도 아니고 찌개도 아닌 묘한 김치찌개의 독특한 맛에 반한다고 합니다 국제시장 B문 맞은편 골목 20m 지나 후미진 뒷골목을 따라 들어가야 찾을 수있는 음식점

간판없는 김치찌개

연락처 : 051-246-4616

주소 : 부산 중구 부평동1가 29-51

영업시간 : 10:00~22:00

가격 : 김치찌개 5,000원

주소를 알아도 대강 위치를 알면서도 힘들게 찾아가는 곳 처음부터 간판이 없었던 탓일까 상호가 '간판없는 김치찌개' 어떻게보면 일반 가정집 분위기를 풍겨 그냥 지나칠 수 있을 정도인데 그나마 골목에서 풍기는 맛있는 밥내음에 후각으로 찾아 갈 수 있다는 정보 어묵으로 유명한 부평시장 인근에 위치해 김치찌개에서 고급 생선 어묵의 맛을 즐길 수 있답니다

십수년은 사용했을 투박하고 상처투성이

냄비에서 어릴적 자식, 손주들을 위해 부뚜막에 앉아

온종일 음식을 해주던 아련한 추억의 향취

살짝 누른냄새와 함께 그 시절 추억의 향과 함께

절로 식욕이 당기는 이곳 그뿐인가 뭘 주문하고 싶어도

메뉴판 조차 없답니다 그냥 주는대로 먹어야하고

정체모를 낯선 맛에 정체성을 의심하기 까지 합니다

예전 김치찌개 두루치기를 먹은 적 있는데

국물없이 자작한 아주 독특한 맛을 풍겼는데 먹을 당시에는

잘 생각이 아니도 먹고나서 또 한번 먹고 싶단 생각을

들게하는 아주 오묘한 맛이랍니다

처음부터 먹는 용도가 아니라 김치찌개용으로

만들기 때문에 간장에 배추를 절이는 독특함 때문에

김치 자체의 맛도 아주 생소하답니다

김치찌개에서 찾은 또다른 별미는 어묵

잡내가 거의 없는 고급 흰살생선을 갈아 사용하기에

씹어야 어묵 특유의 맛을 즐길 수 있어요

국물의 맛을 거의 살짝 타는 정도까지 자작하게

익혀내기 때문에 재료 하나하나 양념이 고루 베어있지만

짜지 않은 맛과 돼지고기와 비계의 고소함이

엄청난 식탐을 만들게 합니다

쌈을 싸먹어도 맛있지만 양푼이에 담긴 밥에

비며 먹으면 더욱 맛있어요 이때 상추나 깻잎을 손으로

찢어 비빔밥 먹듯 즐겨도 괜찮습니다