백종원의 3대천왕 망원동 양꼬치 양갈비 맛집 망원양꼬치

백종원의 3대천왕 망원동 양꼬치

망리단길 맛집으로 통하며 누린내 없이 누구나

쉽게 접할 수 있는 망원양꼬치 전문점

독특한 향신료 소스인 쯔란소스에 돼지고기와

소고기의 중간맛을 나타내는 양꼬치를 즐기는 맛

술안주로 손색없는 대륙의 양꼬치

망리단길 망원양꼬치

전화 : 02-335-5050

주소 : 서울 마포구 월드컵로 13길 17

구주소 : 서울 마포구 망원동 379-2

영업시간 : 16:00~05:00

휴일 : 연중무휴

가격 : 양등갈비 15,000원

고급양갈비 25,000원

양꼬치 10,000원

소갈비살꼬치 12,000원

돼지고기 수요가 급증하면서 다른 품목이

수입되고 그때부터 양갈비를 접하기 시작한지도

꽤 오랜 세월이 흘렀지만 여전히 양갈비는

누린내가 난다는 선입견이 있습니다

오히려 양갈비는 소고기 처럼

레어 형태로 먹어야 더 맛이 있을만큼 요즘의

양갈비는 전혀 잡내가 나지 않답니다

누린내가 나는 양갈비는 나이가 든 양고기를

사용해서 나는 것이며 요즘 국내에서 사용하는 양고기는

램고기 즉 어린양을 사용하기에 잡내가 거의 없어요

돼지고기와 소고기의 중간맛으로

첫 식감은 말랑하면서 씹을수록 돼지고기의

살짝 퍽퍽함 질감이 느껴져 양고기를

제대로 먹으면 다른 고기 못 먹는다고 합니다

특히 중국식 양고기는 쯔란소스에 살짝

찍어서 먹는데 쯔란은 카레의 맛을 나타내는 씨앗으로

스프의 감칠맛을 나타내며 양고기와 무척 잘

어울리는 소스라고 합니다

양꼬치구이는 필요한 적당한 크기의

양고기를 잘라내어 꼬치에 하나하나 꽂아준다음

기계에 꽂기만하면 알아서 적당하게 구워줘

편리하게 먹을 수 있게 도와줍니다

양갈비에 이어 양꼬이구이도 쯔란소스에

적당히 찍어 먹으면 훨씬 풍미를 느낄 수 있고

감칠맛에 절로 술이 당기게 한답니다

양고기를 드셔본적이 없는 분들에게

가장 안성맞춤형 설명 이네요

망원양꼬치에서 맛있게 먹기 위해선

대만두와 함께 즐기는 것인데 밥대신 주식으로 먹는

빵을 꼬치와 함께 먹는 것이랍니다

여기에 마무리는 옥수수의 구수함이

물씬 풍기는 옥수수 온면 쫄깃한 면의 식감과

육개장보다 살짝 심심하지만 중독성 강한

육수와의 조화 상당한 인기 메뉴