백종원 3대천왕 합정동 야키토리 일본 꼬치구이 쿠이신보

2017년2월25일 3대천왕 합정동 야키토리

일본식 꼬치전문 마포구 쿠이신보

합정동 작은 일본에서 관동식 꼬치를 제대로

즐길 수 있는 야키토리 세트 메뉴 구성

일본 관동식 꼬치구이 쿠이신보

전화 : 02-332-9215

주소 : 서울 마포구 양화로6길 38

구주소 : 서울 마포구 합정동 413-16 2층

영업시긴 : 17:30~01:00

금요일, 토요일 17:30~02:00

일요일 : 17:00~24:00

휴일 : 둘째주, 넷째주 일요일

가격 : 하츠 (염통) 2,000원

모모니쿠 (다리살) 2,800원

카와 (껍질) 3,000원

야키토리 5종세트 13,000원

야키토리 8종세트 21,000원

백종원의3대천왕 꼬치구이 특집

첫번째 찾아간 곳은 오랜 역사를 지니고 있는

일본의 맛이며 합정동 야키토리

쿠이신보를 다녀갔습니다

일본 꼬치구이는 관동식과 관서식으로

크게 나뉘는데 오사카식 관서 지방의 튀기는

요리가 아닌 관동식 구이를 대표하는 맛

꼬치구이를 즐겨드시는 분들은 다 아시겠지만

어느곳을 가더라도 메뉴가 상당히 많다는 것을

느끼실거에요 이럴 땐 모듬으로 주문하세요

한국식 꼬치구이를 생각하면 당연 참숯에

구이를 하는 것을 생각하겠지만 쿠이신보는 최고급

한우 구이에 사용되는 비장탄을 사용해

은은한 향을 입히는 것이 특징

모둠격인 야키토피 8종세트 24,000원

토마토, 통날개, 꼬리살, 새송이버섯, 다릿살

무릎연골, 목살, 염통을 제공합니다

노릇하게 잘 구워내 꼬치구이는

겉은 바삭하고 속은 촉촉한 것이 특징이며

특유의 은은한 향이 일품입니다

특이한 것은 모듬 접시에 무를

제공하고 있는데 다이콘 오로시라 불리는

이것은 간무에 모양을 잡아 간장을

얹어내는 것입니다

자체적으로 무맛을 나타내지만

기름진 꼬치와 곁들이면 느끼함을 잡아주고

맛을 몇단계 업그레이드 해준다고 하네요

간장 절인 달걀밥

츠케 타마고 메시 기름진 꼬치와 함께

곁들일 수록 그 고소함이 배가되며

한 번도 먹어보지 못한 독특한 맛에 반합니다

일본식 꼬치구이의 정석

닭껍질 구이와 닭고기완자 츠쿠네는

꼭 먹어야할 필수 메뉴