백종원 3대천왕 상도동 숯불닭꼬치 고가네숯불구이통닭

 2017년2월25일 3대천왕 상도동 숯불닭꼬치

중국, 일본에 비해 꼬치구이 역사는 짧지만 한국인의

입맛이 가장 어울리는 고가네숯불구이통닭

80년대 도심 곳곳에서 볼 수 있었던 숯불닭꼬치

정성에 비해 단가가 맞지 않아 맛보기 힘든

추억의 닭꼬치를 도심속에서 판매하고 있는 곳

고가네숯불구이통닭

전화 : 02-825-0095

주소 : 서울 동작구 상도동22길 5

구주소 : 서울 동작구 상도동 195-52

영업시간 : 16:00~01:30

가격 : 닭꼬치 5개 11,000원

닭꼬치 추가 1개 2,000원

오뎅탕 5개 3000원

닭꼬치포장 1개 1800원

90년대 초만 하더라도 유원지가 아니어도

동네 곳곳에서 손쉽게 접할 수 있었던 숯불닭꼬치

손이 많이 가는거에 비해 마진이 많이남지

않아 요즘은 찾아보기 힘든 메뉴

개인적으로 대구에 거주하면서 가끔 방문하는 곳

반월당역 인근 맨드롱 꼬치, 달서구 월성동 월성푸르지오

맞은편 길거리에 이동식 푸드카에 판매하는

숯불 닭꼬치를 즐겨먹습니다

밑간을 해둔 직화구이는 상당히 어렵습니다

팬에 조려내듯 만드는 것과는 달리 속까지 제대로

익히려면 나름의 기술이 있어야 가능합니다

겉은 타기 직전의 바삭함이 치아 사이로

충분히 느껴지는데다 씹을 때마다 터지는 육즙과

입안가득 퍼지는 파향의 절묘함

언제나 한 개만 먹으면 그 뒤가 아쉬워

매번 알면서도 줄을 두번이나 서서 배를 충족시켜야

했던 먹어도 질리지 않는 숯불닭꼬치

평소 파, 마늘, 피망 등 아무리 어르고 달래도

먹지 않던 아이들이 여기서 만큼은 타협을 하고 파를

즐겨먹을 만큼 닭꼬치의 매력은 무궁무진 하답니다

양꼬치, 양갈비, 일본식 꼬치구이도

무척 좋아하는 요리이지만 한국식 정통 숯불닭꼬치에는

솔직히 못 미친다고 생각합니다

맥주 한 잔에 닭꼬치 한 개면

어떤 산해진미와도 견주어도 부럽지 않을만큼

이제는 추억이 되어버린 숯불닭꼬치