먹거리x파일 가파도 착한짬뽕 제주서귀포 가파도해물짜장짬뽕

먹거리x파일 가파도 뿔소라 해물짬뽕

제주 해녀들이 잡아올린 신선한 뿔소라와 해산물

해초와 돌게로 맛을낸 가파도해물짜장짬뽕

해물짬뽕의 정석 청정지역의 맛있는 맛을 제대로

나타낸 해물짬뽕, 짜장면 전문 맛집

가파도해물짜장짬뽕

전화 : 064-794-6463

주소 : 제주 서귀포시 대정읍 가파로 67번길 1

구주소 : 제주 서귀포시 대정읍 가라피 561-1

영업시간 : 09:00~21:00

휴일 : 연중무휴

가격 : 해물짬뽕 12,000원

해물짜장면 7,000원

해산물접시 20,000원

뿔소라구이 10,000원

비주얼 폭발이란 단어는 이럴때 사용되는

단어가 아닐까 생각 될 만큼 해물짬뽕의 정석을

제대로 보여주는 가파도 해물짬뽕

가파도 특산물인 뿔소라를 필두로 돌게

문어, 해초 등 다양한 해산물이 가득 담겨있는 한 그릇

무엇보다 비주얼 담당을 제대로 소화하고

있는 뿔소라는 해녀들이 바닷속에서 직접 잡아온

신선한 것이기에 내장이 끊어지지 않고

나올만큼 그 신선도에 대해 왈가왈부 할 이유가

없을만큼 대단한 것이 었습니다

사실 가파도해물짜장짬뽕 전문점은

착한식당으로 선정되지 못 했습니다 재료의 이해와

신선함 등 다양한 요소를 갖추었지만 한 가지

약간의 화학조미료 사용이 문제가 된 것인데요

그럼에도 불구하고 포스팅까지 하는 건

우리가 흔히 먹는 대부분의 짬뽕에는 화학조미료가

들어갑니다 거기에 언제 들여왔는지 모를

냉동 재료로 맛을 낸 것이 비해 이런 훌륭한 비주얼과

신선한 해산물로 만든 짬뽕이라면 충분하지 않나요

일반 소라와는 궤를 달리하는 비주얼

거의 자연산과 양식 수준의 맛과 가격차이

바닷가 인근에 자리한 돌을 집어들면

몸깅이 다른말로 작은 돌게들을 볼 수 있는데요

많이 잡힐때는 2개씩 짬뽕에 올라가나

요즘은 한 개씩 올린다네요

어릴적엔 바닷가 근처 돌게를 잡아

즉석에서 튀겨내 그 고소함에 한껀 물들었는데

이런 추억의 음식을 짬뽕에 제공한다니

그저 놀랍기만 합니다

기본 해물짬뽕에 들어가는 재료로 뽑아낸 육수

시금치 즙을 첨가해 만든 면

어느것 하나 정성이 안들어간 것이 없다지만

육수의 감칠맛, 면의 쫄깃함을 위해 사용된 약간의

화학 첨가물이 조금 아쉬울 뿐이네요

세상 어디에서도 본 적이 없는

훌륭한 비주얼 사진으로 남겨야하는건 필수

비록 착한식당 선정은 되지 못했어도

꼭 가보고 싶은 음식점 이네요