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심심타파 국내맛집

먹거리x파일 가파도 착한짬뽕 제주서귀포 가파도해물짜장짬뽕

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먹거리x파일 가파도 뿔소라 해물짬뽕

제주 해녀들이 잡아올린 신선한 뿔소라와 해산물

해초와 돌게로 맛을낸 가파도해물짜장짬뽕

해물짬뽕의 정석 청정지역의 맛있는 맛을 제대로

나타낸 해물짬뽕, 짜장면 전문 맛집



가파도해물짜장짬뽕

전화 : 064-794-6463

주소 : 제주 서귀포시 대정읍 가파로 67번길 1

구주소 : 제주 서귀포시 대정읍 가라피 561-1

영업시간 : 09:00~21:00

휴일 : 연중무휴

가격 : 해물짬뽕 12,000원

해물짜장면 7,000원

해산물접시 20,000원

뿔소라구이 10,000원






비주얼 폭발이란 단어는 이럴때 사용되는

단어가 아닐까 생각 될 만큼 해물짬뽕의 정석을

제대로 보여주는 가파도 해물짬뽕


가파도 특산물인 뿔소라를 필두로 돌게

문어, 해초 등 다양한 해산물이 가득 담겨있는 한 그릇








무엇보다 비주얼 담당을 제대로 소화하고

있는 뿔소라는 해녀들이 바닷속에서 직접 잡아온

신선한 것이기에 내장이 끊어지지 않고

나올만큼 그 신선도에 대해 왈가왈부 할 이유가

없을만큼 대단한 것이 었습니다







사실 가파도해물짜장짬뽕 전문점은

착한식당으로 선정되지 못 했습니다 재료의 이해와

신선함 등 다양한 요소를 갖추었지만 한 가지

약간의 화학조미료 사용이 문제가 된 것인데요






그럼에도 불구하고 포스팅까지 하는 건

우리가 흔히 먹는 대부분의 짬뽕에는 화학조미료가

들어갑니다 거기에 언제 들여왔는지 모를

냉동 재료로 맛을 낸 것이 비해 이런 훌륭한 비주얼과

신선한 해산물로 만든 짬뽕이라면 충분하지 않나요







일반 소라와는 궤를 달리하는 비주얼

거의 자연산과 양식 수준의 맛과 가격차이








바닷가 인근에 자리한 돌을 집어들면

몸깅이 다른말로 작은 돌게들을 볼 수 있는데요

많이 잡힐때는 2개씩 짬뽕에 올라가나

요즘은 한 개씩 올린다네요








어릴적엔 바닷가 근처 돌게를 잡아

즉석에서 튀겨내 그 고소함에 한껀 물들었는데

이런 추억의 음식을 짬뽕에 제공한다니

그저 놀랍기만 합니다







기본 해물짬뽕에 들어가는 재료로 뽑아낸 육수

시금치 즙을 첨가해 만든 면


어느것 하나 정성이 안들어간 것이 없다지만

육수의 감칠맛, 면의 쫄깃함을 위해 사용된 약간의

화학 첨가물이 조금 아쉬울 뿐이네요





세상 어디에서도 본 적이 없는

훌륭한 비주얼 사진으로 남겨야하는건 필수

비록 착한식당 선정은 되지 못했어도

꼭 가보고 싶은 음식점 이네요