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심심타파 국내맛집

신당역 옥경이네건생선 수요미식회 반건조 민어찜 갑오징어구이


신당역 옥경이네건생선 수요미식회 반건조 민어찜

황학동 도깨비시장 내 위치 서대, 가오리, 병어 등

어업을 하는 가족의 도움을 받아 반건조 생선을 판매

 감칠맛은 더 풍부해지고 쫄깃한 반건조 민어찜

입안가득 수분감 충분하게 터트리는 갑오징어 구이





반건조는 생선이 가지고 있는 수분감을 날리면서

맛을 농축 시키기 때문에 육질은 꼬들하며서 부드럽고

향이나 맛이 매우 뛰어나 이 맛을 알게되면

어느순간 반건조 생선 마니아가 될만큼 매력 있습니다




서울중앙시장 내 위치한 옥경이네 건생선은

공간은 협소하지만 마음편히 술 한잔 걸칠 수 있는

분위기가 형성되어 그 자체의 분위기에

매료되기 쉬운 공간인데요




무엇보다 식당 밖 냉장고에 진열된

다양한 반건조 생선의 모습에 넋을 놓게 됩니다




해외에서 종자가 들어와 국내에서 키운 국내산이

아니라 우리땅에서 태어나 자란 국산 자연산만을 고집

원산지만 하더라도 지역에서 나는 유명한 생선이

모두 이곳으로 모이게 되는 것




반건조 생선의 장점은 식어도 맛이 변하지 않고

또다른 맛을 나타내기에 즐기는데요. 식으면 비린맛이

올라오는 여느 생선과를 달리 한답니다




입안에서 터지는 감칠맛을 느끼고나면

다른 생선은 눈에 들어오지도 않는다는 건생선




독특한 것은 보통 술에 어울리는 안주가

있기마련인데 반건조 민어찜은 다양한 술과도 너무나

잘 어울린다는 장점이 있다네요




패널들이 극찬을 마다하지 않은 갑오징어구이

불에 그을린 껍질의 탄맛 조차도 맛의 균형을 이루기

위한 하나의 수단이 아니었을까 착각할 정도




크리미한 소스에 찍어 맥주와 곁들이면

자다가도 생각이 날만큼 입안 가득 터지는 식감과

수분감에 또 먹고 싶어지는 매력만점 안주


신당역 옥경이네건생선 수요미식회 반건조 민어찜 주소

서울 중구 퇴계로85길 11

구주소 중구 황학동 380


신당역 옥경이네건생선 수요미식회 반건조 민어찜 전화

02-2233-3494


신당역 옥경이네건생선 수요미식회 반건조 민어찜 가격

반건조 민어찜 17000원