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심심타파 국내맛집

백종원의3대천왕 장충동 원조 족발, 평안도족발집

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백종원의3대천왕 장충동 원조 족발

평안도족발집


백종원의3대천왕 백설명이 찾아간 곳은 장충동 입니다. 장충동하면 떠오르는 것 바로 족발이 이번 주 주제인데요. 야들야들한 살 감칠맛 나는 족발 특유의 맛이 제대로 어우러져 싫어하지 않는다면 누구나 좋아하는 외식메뉴. 장충동 족발 골목 원조 중의 원조 평안도족발집 




대한민국 족발계 원조격 전국의 돼지들이 사장님 눈빛에 벌벌 떤다는 우스겟 말이 날만큼 족발 53년 내공은 만만치가 않다. 생활의달인 우승, 허영만 만화 식객에 등장한 것으로 이미 전국 족발 마니아들 사이에선 성지로 손꼽히는 장충동 원조 중의 원조 평안도족발집


백종원의3대천왕 장충동 촬영 정보


상호 : 평안도족발집

전화 : 02-2279-9759

주소 : 서울 중구 장충동1가 62-16

영업시간 : 11:30~23:00










평안도족발집 사장님의 내공이 무시무시 합니다. 생활의 달인 족발 최강자 타이틀 보유, 허영만의 만화 식객에도 등장 할 만큼 그 유명새가 남다른데다 장충동 족발 거리에서도 원조 중의 원조격이라고 합니다






장충동 왕족발은 체인점을 통해 접하긴 했지만 진짜 원조 장충동 족발집을 보긴 이번이 처음인데요. 위풍당당 평안도족발집에 발을 들이민 백종원. 앞발을 사용하는 대자 40,000원을 주문합니다






오픈 주방형으로 운영되는 족발 전문점을 가보시면 주방에서 사람들이 무심히 족발을 칼로 써는 것 처럼 보여도 뼈 골격과 힘줄 등을 제대로 알고 있어야 가능합니다. 예전 아는 지인이 족발집을 운영했었는데 어께너머로 배워볼까 했다가 엄두가 나지 않아 그만 뒀었답니다






장충동 족발집에선 입가심용으로 얼음 동동 동치미를 준다네요. 지역마다 집집마다 특색이 있는데 동치미, 소면, 콩나물국 등 서비스로 제공되는 메뉴가 다양하답니다.. 그래도 한 겨울에 얼음동동 동치미는 쎄군요







야들야들한 살결과 각종 소스가 어우러진 침샘이 절로 고일 것 같은 비주얼의 장충동 족발이 등장합니다. 먹음직 스럽게 기름져 더욱 식욕을 자극하는 데다 평소 배달용 족발과는 차원이 다른 모습에 여지껏 내가 먹은 족발은 대체 무었이었단 말인가라며 자괴감에 빠지게 만드네요






요즘 백종원 님 방송 정말 많이 느셨어요. 작은 상추를 여러장 겹치다보니 마치 화투패를 쥐고 있는 듯하다며 제작진의 말에 금새 방송용 모드로 변화하는 백종원. 







장충동 족발에 상추쌈이 빠질 순 없죠. 상추는 작은게 맛있다. 때문에 상추를 2장 넓게 겹친다음 새우젓을 입힌 족발, 무생채, 마늘, 고추를 넣고 입속으로 넣으면 최상의 맛을 즐길 수 있답니다


워낙 오래전부터 대중들의 사랑은 받은 곳인데다 족발 특집이면 빼놓지 않고 소개되는 방송용 단골 족발집이라 불려도 손색이 없을 듯 합니다. 매번 퍽퍽하고, 밍밍한 맛으로 먹었던 배달용 족발 청산하고 정말 제대로 된 족발을 먹어보고 싶네요