백종원의3대천왕 광장시장 잡채김밥,원조 누드치즈김밥

백종원의3대천왕 광장시장 잡채김밥

원조 누드치즈김밥

백종원의3대천왕 김밥 편에 대한민국 맛의 메카 이제는 한국인보다 외국인들이 즐겨찾는 광장시장이 등장 했습니다. 떡볶이, 순대, 빈대떡, 튀김 등 다양한 먹거리가 즐비하지만 3대천왕이 찾아간 김밥집은 이른 새벽 시간 누구보다 이른 시간에 상인들을 위해 가장 먼저 문을여는 김밥집이에요

영업 초기에는 김밥을 너무 못 만들어서 되려 상인들이 김밥을 말아주기 까지 했을정도 아예 김밥이라도 터지게 하지 말자라는 생각에 김위에 재료를 넣고 시작하게된 누드김밥. 지금도 모양은 예쁘지 않지만 가격만큼 착한 맛이라고 합니다

새벽4시 상점에 불은 켜있어도 인적이 드문 시간이지만 유독 분주한 곳이 있어요. 원조누드김밥의 대명사로 알려진 '원조누드치즈김밥' 한 접시에 담겨있는 잡채와 김밥은 상인들의 하루를 충전시키는 힘이 담겨있답니다

상호 : 원조누드김밥

전화 : 010-3164-1145

주소 : 서울 종루구 광장시장 의류

도매상가 모4사 41호

메뉴 : 잡채김밥 2,000원

모두가 잠든 새벽2시에 하루를 시작해

밤10시가 되어야 하루를 마감한다는

주인공

재료가 소진되면 일찍 문을 닫는다지만

정말 긴 하루를 활용한다 생각되네요

김에 밥을 얹고 뒤집은 다음 재료를 넣고

김밥을 말고 참치를 얹는 과정까지

10초도 걸리지 않습니다

실제 영상을 보니까 조금 성의가

없어보이듯 무심하게 말으시는 것

같이 보이죠

김밥 만큼 시선을 강탈하는 이 곳의

비장의 무기 '잡채'

굽이굽이 좁은 골목을 꺾어 들어오면서 까지 이곳을 고집하는데는 그만한 이유가 있답니다. 장사 초기에는 워낙 김밥 만드는 재주가 없어 줄곳 상인들의 도움을 받으며 영업을 이어왔다는 사장님. 때문에 그런 상인들의 고마움 때문에 잡채와 김밥을 포함한 한 접시의 가격이 고작 2000원 이라고 합니다. 투박해도 정성이 깃든 음식인 것이죠

깁밥 자체는 참 말로 표현하기 힘들만큼

기현상 적으로 생겼지만 주문즉시 만들어

냈기에 따뜻한 온정이 들어있답니다

단면을 보면 더욱 이상한 모양새를

하고 있는 참치누드김밥

김밥 한 줄만 놓고 본다면 정말 볼품이

없을 것 같은데 형형색색의 예쁜

잡채와 함께하니 든든하네요

이곳을 즐겨찾는 단골들의 팁

제공되는 고추간장 소스를 활용하라

간장소스에 담겨있는 고추를 김밥과

함께 즐기고 남은 간장소스는 잡채와

섞어 즐기면 별미 랍니다

김밥을 잡채와 함께 즐겨도

그 나름의 풍미가 행복감을 주는데다

고추소스와 잡채와의 궁합역시

알싸한 매운맛과 함께 중독적인 잡채의

맛으로 일품요리가 된다네요

하지만, 그럼에도 불구하고 가장

결정적인 한방은 역시 라면과 김밥의

궁합이 아닐까 생각됩니다

김밥이라는 것이 한 줄 이상을

넘어가면 참기름의 느끼함과 재료에서

느껴지는 묵직함이 대표적인데

마치 집밥 마냥 느껴지는 온기와

바쁜 시간 서서즐기는 간편함이

집밥마냥 편안한 누드김밥

예쁜 김밥을 대접하진 못해도

그 자리에서 만든 따뜻한 김밥을

대접할 줄 아는 따뜻한 곳

식후에 즐기는 따뜻한 어묵국물

한 모금이면 하루의 시작이 너무나

든든할 것 같지 않나요