수요미식회 포항 소머리곰탕 65년 전통 장기식당

1월18일 수요미식회 포항 소머리곰탕 장기식당

미식가들이 인정하는 황소 머리로 정성껏 우려낸 곰탕

젤리같이 쫀득한 식감과 녹는듯한 맛으로 감탄을

자아낸 65년 전통 3대째 가업을 이어오며

포항 죽도시장 소머리곰탕 터줏대감

오랜 역사를 나타내듯 그 노하우는 자칫 거부감을

줄 수 있는 누린내를 내지 않고 흠잡을 곳 없는 깔끔함

소머리곰탕의 새역사를 나타낸다 해도 손색없는

포항의 자랑 먹거리 장기식당 표 수육과 곰탕

소머리곰탕 장기식당

전화 : 054-247-0764

주소 : 경북 포항시 북구 죽도동 156

영업시간 : 07:00~20:30

휴일 : 첫 째주, 셋 째주 일요일 휴무

가격 : 곰탕 小 9000원, 大 11000원

수육 小 30000원, 大 40000원

포항 출신이다보니 모를 수 없는 장기식당

학창시절 등교를 하기 위해 이골목 인근을 지나치면

그렇게 곤욕스러울 수 없었던 기억이 있죠

장기식당을 기준으로 소머리곰탕 전문 거리가

형성이 될만큼 워낙 곰탕, 수육 전문점이 많다보니

그 누린내가 아무리 맡아도 적응이 안된 것이죠

그렇게 싫던 냄새 조차도 세월이 지나니

고소함에 반해 어느덧 국밥을 즐겨먹는 나이가 되고

명절이나 모임 때문에 포항을 가게되면 가끔

옛생각에 들르기도 하는 곳이랍니다

소머리 곰탕이 맞는데 워낙 국물이 깔끔하다보니

서울, 경기 지역 사시는 분들에게도 입맛에 맞을 만큼

경상도 특유의 진한 감칠맛 없이도 충분히

곰탕 매력을 뿜어내는 곳이에요

오랜만에 방송을 통해보니 가격이 살짝

오른 것 같은데 뚝배가 사이즈가 큰데다 재료 자체가

한우 인데다 들어가는 푸짐한 머릿고기를

생각하면 비싸다고 할 순 없죠

아마 살작 비싸다라는 느낌이 들더라도

국물 한 숟갈만 먹어도 이정도 퀄리티면 충분히

납득을 하실거라 생각됩니다

보통 맛을 아시는 분들은 국밥보다 수육을

먼저 찾는답니다 넉넉한 포항 인심을 엿볼 수 있을만큼

어디에서도 본적없는 푸짐함은 기본이구요

젤리처럼 야들함과 녹는듯한 부드러움 식감은

이번 수요미식회 미식가들의 극찬을 받을만큼 그맛이

입증되었으며 맛을 본 저역시도 어딜가서도

이만한 맛을 보았다고 할 수 없을만큼 압도적인

극강의 부드러움을 선사하는 수육 입니다

종종 입맛이 예민한 아이들이나 학생들도

음식을 먹는 것을 볼 수 있는데요 약간의 누린내만 나도

금방 싫증을 내는 아이들 조차도 국에 밥을 만

음식을 먹을 정도로 퀄리티가 상당하죠

수육이 으뜸이라면 다음은 곰탕인데요

진하면서 거리낌 없는 목넘김이 가능한 곰탕 육수는

어느정도 기본으로 즐기신 다음 충분히 맛을

보았을 때 다대기를 넣어 드세요

미식가들 역시 어떻게 이런 질감을 나타낸

것인지 궁금해 직접 물어도 보고 했지만 그 비법이

그리 쉽게 열리는 것은 아니 었답니다

그만큼 일부러 다대기나 깍두기를 국물에 넣어

맛을 헤치지 말고 먼저 왜 이 국물이 그토록 그들의

입맛을 사로잡은 것인지 맛을 먼저 보세요

수육은 양념장 보다는 구운 소금에 살짝

찍어서 드시고 곰탕은 다대기를 먼저 넣기보다 기본적인

맛을 느낀 후 넣으시는 것이 올바른 예 입니다

지난 백종원의3대천왕에 출연했던 곳과는

또다른 맛을 나타내는 장기식당 방송에서 신동엽을

비롯한 미식가들이 너무 극찬을 하는 바람에

이번 설에 찾아가는건 포기해야 겠네요

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