맛있는녀석들 대구탕 맛집 삼각지 원대구탕

맛있는녀석들 대구탕 맛집 삼각지 원대구탕

삼각지역 인근에 위치한 좁은 골목을 따라가면 만나게 되는 원대구탕. 골목 사이에 대구탕 전문점만 몇군데가 있지만 단골들은 한 번 간곳 외엔 쳐다도 안본다. 약간은 외진곳에 있지만 해질무렵이면 언제나 사람들로 북적이는 골목 대구아가미젓갈 김치로 입가심을 하고 러시아 캄차카 반도에서 조업한 냉동 대구의 풍미에 반한다

삼각지 원대구탕

전화번호 : 02-797-4488

주소 : 서울시 용산구 한강로1가 142-4

영업시간 : 10:00~22:30

가격 : 대구탕 9,000원

내장탕, 지리탕 9,000원

국물요리 절대강자 삼각지 원대구탕

뜨거운 국물이 시원하다는 느낌을 제대로 살려주는 대구탕. 삼각지역 인근에는 다수의 대구탕 전문점이 있지만 유독 방송에 자주 소개되는 삼각지 원대구탕의 진면목은 비린내가 없고 실하게 살이오른 대구살 게다가 밥을 볶아먹을 때 반드시 들어가는 대구아가미젓갈 김치의 일품맛에 단골들이 반한다고 합니다

대구의 원산지는 러시아

잡히자마자 최고의 신선도를 자랑하는 상태에서

바로 냉동을 하기에 해동하는 기술만 제대로 갖춰진다면

충분히 본연의 맛을 살릴 수 있다는 대구탕

식자재 마트에서 사와 대충 끓여낸 대구탕이 아닌

진짜 전문점에서 만든 대구탕을 잘 접하기 힘든만큼

삼각지 원대구탕에 관심을 갖는건 당연한 일

이곳에서 제공되는 밑반찬은 두 종류

그중 대구아가미로 젓갈을 만든 후 무와 양념을

넣어 담근 무김치가 일품 입니다

조금 짜긴한데 대구탕과 적절히 섞어서 즐기면

짠맛 뒤에오는 감칠맛에 밥도둑 소리를 듣는다고 하네요

대구탕을 맛있게 먹으려면 순서가 있는데

소스를 만든다음 먼저 익는 순서대로 즐기면 된답니다

미나리, 콩나물, 내장, 대구살 순서로 시식을

하면 제대로 즐기는 것이라네요

미나리 향이 국물에 배어있어

특유의 향과함께 목넘김이 칼칼하면서 시원해

술안주로 손색이 없다고 합니다

진하게 한 잔을 걸친다음 즐기는 대구탕

뼈속까지 녹아든 숙취를 한 방에 해결할만큼 진한

대구탕의 여운이 전해주는 그 느낌

대구탕 내장은 해동기술이 좋아야 풀어지지 않고

본연의 모습을 간직한다는데 부드러운 식감의 내장이 어찌나

고소하며 담백한지 소스에 찍을 필요없이 그냥

술술 넘어가는 매력

적당하게 익은 대구살은 젓가락으로 살짝만

터치해도 부드럽게 살이 발라지며 그 특유의 생선이주는

담백함과 적지않은 사이즈에서 전해주는 큼직한

한 톨의 대구살의 풍미에 빠져들게 되죠

음익이라는게 사람마다 취향이 다르다고

대게는 소스에 찍어먹는 정도가 전부라고 하지만 역시

맛있는 녀석들은 먹는 방식부터가 일반인들과는

사뭇 다른점이 보여지는군요

1라운드 대구탕 리필이 끝나자마자

라면 사리를 주문해 즉석에서 즐기는 맛있는녀석들

개인적으로 맑은 국물에 라면의 전분질이 들어가

국물이 걸쭉해지는 건 별루이네요

마무리는 국물이 자작하게 있는 상태에서

볶아지는 볶음밥 이때 대구아가마젓갈 김치를 반드시

넣고 볶아내는 것이 포인트라고 합니다

상당히 군침이 돕니다

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