백종원의 3대천왕 전주 막걸리 한상 삼천동 막걸리타운 용진집

1월7일 백종원의3대천왕 전주 막걸리 한 상

18집의 막걸리 전문점이 모여있는 삼천동 막걸리 타운

그 가운데 용진집은 원조 막걸리집이며 지난

수요미식회을 통해 또 한번 재조명을 받은 식당 이죠

전주 한정식을 찾을게 아니라 막걸리 한 상을

찾는 것이 숨은 고수들만의 비법 4인가족 50000원

한 상이면 충분히 배를 두들길 수 있으며 한 상에

20가지 이상의 기본 찬이 제공되는 곳입니다

원조 막걸리집 용진집

전화 : 063-224-8164

주소 : 전북 전주시 완산구 삼천동1가 623-5

영업시간 : 15:00~24:00

휴일 : 일요일 휴무

가격 : 막걸리 1주전자 25,000원

맑은 막걸리 1주전자 25,000원

막걸리 1주전자 추가 15,000원

가족 상차림 1주전자 게장밥 포함 5만원상

가족 상차림 게장밥 포함 35,000원상

전주 투어는 필자 역시 해보았지만

블로그나 인터넷 정보를 통해 다녀오다보니 사실

짧은 일정에 한계가 있긴 하더군요

비싼 한정식을 먹긴 했지만 조금 뻔한

구성과 전날 전주 투어를 하면서 먹었던 찬들과 별반

다를게 없어 상당히 아쉬웠는데 이번 방송을 통해

진짜 제대로 놓친 한 가지를 찾았군요

아마 이 사진 한 장만 봤을 때

대부분 저게 다 얼마야? 하고 분명 생각하게 될 것입니다

그런데 고작 막걸리 한 주전자를 주문했을 뿐인데

서비스 안주라면 쉽게 믿어 질까요

삼천동 막걸리 타운에는 십수가지의 기본 상차림을

시작해 막걸리 1주전자를 추가 할 때마다 5가지 요리가

다시 서비스되는 엄청난 맛을 자랑합니다

값비싼 한정식 1인분 가격이면

친구와 두 명이서 배가 찢어지게 먹고 나올 수 있는

막걸리 타운을 이제야 알게 되다니 억울해요

한 주전자가 비게 되고 추가 주문은

숟가락으로 주전자를 두드리면 되는데 그 때문에

막걸리 통이 찌그러진 것이라고 합니다

막걸리 4단계까지 가게되면 최종적으로

모든 메뉴 구성을 다 먹을 수 있으며 편육, 홍어찜,

방게무침, 병어회, 홍어회무침, 게장비빔밥

조기찌개, 홍어삼합, 산낙지, 육회까지 풀코스를

먹을 수 있다는 사실

막걸리 1주전자 25,000원 이면

테이블 절반 이상을 채우는 상차림이 구성되구요

막걸리를 추가 하면서 거의 모든 테이블을

가득 채우는 환상적인 한 상 차림

이만하면 왜 음식을 먹기위해 전주까지

가야만 하는지 설명을 굳이 하지 않아도 될 것 같군요

정말 이런 세상이 있는 줄 꿈에도 몰랐습니다

이건 무한리필과는 다른 놀라움이에요

밥도 필요 없고 오로지 막걸리 한 잔이면 되니

아주 술이 술술 들어가겠습니다

돼지머리를 함축 시켜 만든 편육

대형 마트나 일부 식당에서 서비스 제공되는 것과는

차원이 다른 수제 편육의 맛은 진짜를 먹어보지

않고서는 그 진가를 알기 어렵죠

방게 튀김은 요즘 잘 하는 곳이 없죠

잘 잡히지도 않거니와 굳이 이거 아니어도 대처할

식재료가 많아서 살짝 잊혀진 음식인데

바삭하게 튀겨낸 게껍질은 의외의 고소함을

전달하며 약간의 밑간 만으로 충분히 맛있는데 여기에

연한 양념까지 입혔으니 정말 고소하겠어요

홍어찜 역시 삭힌 홍어가 아니기 때문에

초보자들이 쉽게 접할 수 있는 음식인데다 양념맛이

반이라고 할 만큼 전체적인 조화가 상당하죠

이쯤에서 주전자를 숟가락으로 마구 두드리니

정말 주인장이 오시네요 장난인 줄 알고 있었던지 MC들도

사장님이 네에~하자 진심 놀란 표정들

두 번째 막걸리에서는

고소한 병어회와 홍어 중수들이 먹는다는

홍어회 무침이 제공됩니다

3번째 주전자에서는 단짠의 절대 강자

간장게장을 비벼내 게딱지에 얹어 제공하는

게딱지 비빔밥과 칼칼한 입맛이 환상인

조기찌개가 등장을 하구요

마지막 주전자에서는 육사시미의 등장

꿈틀대는 산낙지와 육회의 등장만으로 이미 한계치에

오른 뱃속에 꾸역꾸역 밀어넣는 자신의 모습을

발견하게 될 것이라구요

물론 어떤 기준에서 보면 전주 한정식으로

즐기는게 비용적인 면에서 더 낫다고 여길지 모르지만

유독 덤 문화가 발달한 한국에서 그것도 전주지역의

제대로된 특색과 구색을 갖춘 이런 분위기는

한 번쯤 경험해 볼 필요가 있지 않을까요

개인적으로 다음번 전주 투어 필수 코스로 등록

성수기 전에 투어를 떠나볼까 합니다

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