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속초 사돈집 맛있는녀석들 물곰탕 2017. 9. 3. 속초 사돈집 맛있는녀석들 물곰탕 속초 인근 바다에서 생물로 잡은 물곰만 사용냉동 보관이 불가능하며 냉장도 이틀밖에보관이 되지 않기때문에 속초에서도 귀한 어종아침에는 식사류로 가자미조림이 인기 비가 내리는 날 미리 술 한 잔을 걸치고 온맛있는녀석들 속초에서 바다 날씨가 허락된 때신선한 생물로 잡아올린 물곰을 탕을 끓여손님상에 대접이 가능한 물곰탕 맑은 국물안에 가벼운 칼칼함과시원함이 눈으로 느껴지는 물곰탕은 해장용으로즐길 때 가장 안성맞춤 아귀처럼 흐물거리는 생선이 비주얼적으로는안맞아도 일단 맛을 보면 혼연일체가 되는 매력 입가심으로 가볍게 고등어조림 살짝 발라내어흰쌀밥과 함께 먹으면 입맛 돋우게 되는데속초 사돈집이 가자미 조림이 맛있기로 워낙소문이 나서 고등어 조림 역시 기대 이상 물곰탕을 먹을 적절한 ..
잠실 통통닭 생생정보 5000원 치킨 2017. 9. 1. 잠실 통통닭 생생정보 5000원 치킨 치킨 가격이 2만원 가까이 하는 요즘 그나마 시장인근에서나 저렴한 옛날치킨을 먹지만 잠실 인근에 한 마리 5000원 가성비 좋은 치킨 전문점이 있답니다 그것도 국내산 생닭 치킨 원재료인 생닭 가격은 하락하고 있다는데 오히려 치킨 가격은 상승하는 국내 시장 그런가운데 옛날 통닭이 부활하며 큰 인기를 끌고있는 가운데 한 마리 5000원 통닭에 주목 3마리 11,000원 이라는 초저가에 성인 3명이서 1인 1닭으로 치맥을 즐겨도 주머니 사정 부담되지 않은 착한 가격 닭고기는 하루 120 - 150마리를 소비 국산 육계 6호를 사용하며 화이트 와인에 담궈 냉장 숙성하는 것이 특징 깨끗한 기름에 사장님의 노하우로 만든 튀김옷을 입히면 튀김 반죽을 입은듯 안입은 듯한 닭 본연의..
대전 대박감자탕파전 생생정보 3900원 뼈해장국 6900원 감자탕 2017. 9. 1. 대전 대박감자탕파전 생생정보 3900원 뼈해장국 국내산 생등뼈만을 고집하고 가성비까지 좋은 뼈해장국 전문점 여기에 해물파전과 칼국수 사리 덤으로 얹은 감자탕 가격 6900원 점심 한정 판매지만 착한 구성에 만족감 상승 국내산이 아닌 수입산 등뼈를 사용하는 프렌차이즈 뼈해장국 한 그릇 가격 평균 7000원 육질이 뻑뻑하고 고기맛 보다는 국물맛 때문에 즐기지만 이곳은 국내산 생등뼈에 가격도 절반 수준의 가성비를 자랑 뼈 양도 더 많아 보이는데 가격은 단돈 3900원 밥공기 가득 담아낸 공깃밥 한 그릇을 여유가 있는 뚝배기에 담아내 깍두기 한 점을 올려 먹는 그 감칠맛 원래 3900원 뼈해장국은 행사 상품으로 단기간 홍보용으로 시행하려 했지만 손님들의 성화에 지속적으로 운영하면서 오히려 매출 상승한 것 놀라운..
부천 덕화한방삼계탕한방오리 생생정보 8000원 손만두 닭볶음탕 무한리필 2017. 9. 1. 부천 덕화한방삼계탕한방오리 생생정보 닭볶음탕 무제한 직접만든 수제 손만두와 닭볶음탕을 단돈 8000원에 무한리필 먹을 수 있는 음식점 한방오리백숙 전문점으로 소문났으나 저렴한 가성비로 닭도리탕을 무제한 먹는다 닭볶음탕 보통 3만원 대 가격을 하고 있어 쉽게 접하기 힘든데 이곳에선 단돈 8000원에 손만두가 들어간 닭볶음탕을 무한리필 즐길 수 있다고 합니다 저렴하다고 해서 대충 만드는 것이 아니라 제대로 된 양념과 충분한 재료가 들어가 손님들 입맛을 사로잡는다는 무제한 닭볶음탕 음식을 먹다가 닭이 부족하면 언제든 리필을 요청 팔팔 끓고 있는 냄비 속에 숙성된 닭고기가 마구마구 쏟아져 들어옵니다 닭고기를 먹다보면 동그랗게 생긴 무언가가 눈에 띄는데 이것이 손만두 입니다 만두피가 없다고 해도 무방할만큼 속 재..
동탄 고기원칙 생생정보 항아리 삼겹살 2017. 9. 1. 동탄 고기원칙 생생정보 항아리 삼겹살 질좋은 삼겹살을 항아리에 2차 숙성시켜 파는 곳 고기 주문시 조개탕을 서비스 제공해 술안주 맛있는집을 찾는 손님들에게 각광받는데다 고기의 질이 좋아 외식 장소로도 손색 없답니다 고깃집에 고추장이나 간장 등을 담을 때 사용할 항아리가 저온냉장 되고 있는 독특한 곳 항아리의 정체는 숙성된 삼겹살을 담고 있었네요 지방과 살코기 비율이 적절한데다 숙성을 했기에 일반 삼겹살에 비해 육질이 연하고 구웠을 때 식감이 좋은 것이 특징 삼겹살은 구워야 제맛 그냥 먹어도 맛있지만 제대로 숙성된 삼겹살은 맛을 본 사람만이 진가를 알 수 있다지요 저온 냉장고에 2차 숙성 과정을 거친 삼겹살 더욱 맛있게 먹기 위해서는 주인장이 만든 특별한 쌈장에 찍어 먹어야 한다는 것 톡톡튀는 식감의 청어..
합정역 파주가마솥설렁탕 생생정보 한우 뼈찜 2017. 8. 31. 합정역 파주가마솥설렁탕 생생정보 한우 뼈찜 돼지 등뼈가 아닌 한우 목뼈를 사용해 칼칼하고 매콤한 거대 뼈찜을 만든 곳. 한끼 식사는 물론 술안주로 손색없는 설렁탕 전문점에서 만든 한우뼈찜 농가에서 직접키운 한우로 만든 매운 뼈찜의 매력 가족이 운영하는 파주 한우농가에서 공수한 신선한 재료를 한껏 발휘해 설렁탕과 도가니탕 등 좋은 재료로 맛있는 음식을 만드는 곳 보통 뼈찜이라고 하면 돼지 등뼈를 떠올리지만 한우 목뼈를 활용해 매운 한우뼈찜을 만든답니다 쫄깃한 육질과 적당히 삶아 잡내는 제거하고 육질은 연하게 만드는 것이 뼈찜의 핵심 1차 초벌 삶기를 통해 잡내를와 불순물을 제거 2차 재벌에는 100분간 삶아 질기지 않은 연한 부드러움을 만들어 조리용으로 사용한답니다 무엇보다 매콤하면서 묵직한 뼈찜을 만들기..
역삼동 옛골 수요미식회 꽁치 김치찌개 오징어볶음 2017. 8. 31. 역삼동 옛골 수요미식회 꽁치 김치찌개 역삼동 인근 직장인들 사이에서 가장 유명한 곳 본래 백반집이 었는데 손님의 요구에 따라 통조림 꽁치를 김치찌개에 넣으면서 유명해진 곳 집밥 같은 정갈한 맛으로 입맛을 사로잡는다 엄마의 집밥처럼 반찬 솜씨가 좋은 주인장이 내놓은 백반정식 집에서 우연한 계기로 김치찌개에 꽁치 통조림을 사용하게 되면서 현재의 메뉴를 전문적으로 판매하게 된 역삼동 옛골 돼지고기와 달리 생선이 들어가는 김치찌개는 신김치보다 묵은지의 감칠맛이 좋은데 여기에 생선이 주는 또다른 감칠맛이 더해지며 비주얼 적으로 침샘을 자극시키는 맛 평범한 가정집에서 흔히 먹을 수 있는 한 상 이지만 혼밥족이 늘어나고 집보다 밖에서 먹는 식사가 많아지는 현대인들에게 정말 제대로 된 집밥의 한 수 가 아닐까 생각됩니..
광장동 옛집 수요미식회 돼지찌개 제육볶음 2017. 8. 31. 광장동 옛집 수요미식회 돼지찌개 제육볶음 연예인들이 공연 뒤풀이 장소로 유명해지며 덤으로인기를 얻었던 곳. 테이블에 두개의 화구가 있는독특 풍경 그위에 돼지찌개와 제육볶음의 비주얼소박한 반찬과 함께 술안주로 손색없는 돼지찌개 돼지고기 넣은 김치찌개는 묵직하면서칼칼한 맛을 떠올리지만 오히려 옛집 돼지찌개는개운하면서 담백한 해장찌개 맛으로 유명 더구나 늦으시간 방문하면 술안주로 그만인단맛이 없는 재료 본연의 맛을 더욱 감칠맛 있게끌어올린 제육볶음도 유명합니다 반찬은 소박하게 담겨있지만메인 메뉴에 집중하기 위함이라며그렇게 위안을 삼는다네요 분명히 돼지고기를 넣은 돼지찌개 이지만마치 멸치 국물에 우려낸 개운한 해장국느낌이 더욱 강하게 풍기는 비주얼 묵직하게 즐기는 사람과 가볍지만 해장하기에시원고 깔끔함을 즐기는..

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