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장충동 함흥에겨울냉면 수요미식회 함흥냉면 왕만두 2017. 7. 27. 장충동 함흥에겨울냉면 수요미식회 회무침 함흥냉면 평양냉면 성지 장충동 골목에 맛있는 함흥냉면집이 있다자극적이지 않은 맛과 꼬들한 회무침이 일품왕만두와 만두전골 맛에 반해 즐겨찾는 독특한 곳 함흥냉면은 맛이 강하고 양념맛으로 먹는다 라는선입견을 날려버릴 수준의 밸런스가 잘 맞는 전문점평양냉면의 성지 장충동에 간판을 내건 자존감 고구마 전분으로 만든 쫄깃한 면과비법 양념장 위에 얹어낸 꼬들꼬들한 회무침의 하모니 냉면 전문점인지 만두 전문점인지 헷갈릴만큼왕만두와 만두전골로 유명한 함흥에겨울냉면 중국집, 불고기집, 국밥집 등 장충동 뒷골목에위치한 숨은 맛골목 사이에 20년 전통의 냉면집이라고는생각하기 힘든 세련미가 돋보이는 곳 짜지 않고 맵지 않으며 너무 달지도 않다양념맛으로 먹는다는 선입견을 단번에 날리고 만..
논현동 진미평양냉면 수요미식회 평양냉면 신흥강자 2017. 7. 27. 논현동 진미평양냉면 수요미식회 평양냉면 신흥강자국내 평양냉면 양대산맥 이라는 의정부파, 장충동파두 곳을 모두 걸친 사장님이 운영하는 평양냉면 전문점 냉면 육수의 장점만 골라 놓았기에 미식가들과평양냉면 마니아들 사이에 극찬을 받고 있는 음식점 평양냉면을 좋아하는 마니아라면학동역과 강남구청역 사이에 위치한 진미평양냉면을한 번쯤 거처갈 수 밖에 없었을만큼 유면한 곳 규모나 입소문 자체만으로도 인기절정평양냉면은 물론이며 곁들이는 접시만두와의궁합은 두 말 할 나위가 없을 정도 여느 냉면집과 비교를 해도 가격이 그리 착하진않지만 평소 접하기 힘든 진짜 평양냉면의 장점을 그대로녹여낸 유일무이한 곳이기에 기대치가 높습니다 게다가 메뉴판에 적혀있는 메뉴 중 어느하나버릴 것 없이 모두가 극찬하는 불호 없는 평양냉면집 너무..
여의도 정인면옥 수요미식회 광명 입소문 난 평양냉면집 2017. 7. 27. 여의도 정인면옥 수요미식회 입소문 난 평양냉면집평양냉면 마니아 사이에서 잔잔하게 입소문난 전문점진한 고기 육향이 녹아든 육수와 메밀면과의 조화이북 출신 사장님의 뒤를 이은 광명에서 서울로 진출해 여전히 마니아 사이에서 새로운 성지로 꼽히는 곳 이북에서 내려온 1대 사장님들이 홍제동, 오류동인근에서 오랫동안 평양냉면집을 운영한 이력이 있고현 사장님 역시 2012년 광명에서 첫 오픈을해현재의 명성을 찾는데 오랜 시간이 필요치 않았습니다 평양냉면은 싱숭생숭 하다라는 선입견 탓에간에 쎈 함흥냉면을 선호하는 편인데 정인면옥은육향과 간이 쎈편이어서 평양냉면 입문자가즐기기에 그리 호불호가 없다고 보여집니다 살짝 심심한 평양냉면과 육즙 살아있는 만두와즐겨먹는 편인데 간이 적절하게 배어든 육수 과연어떤맛일지 궁금해지네요..
원주 영빈관 생생정보 웍고기 비빔면 2017. 7. 27. 원주 영빈관 생생정보 웍고기 비빔면 강원도 원주에 위치한 중식집 퓨전 중화요리 전문으로같은 음식이라고 해도 질리지 않은 신선함이 특징뽀로로 애기 짜장면, 1979 응답하라 짬뽕 등 독특한작명으로 꽤 알려진 중식점 입니다 강원 원주에 위치한 독특한 메뉴가 많은 중식당한적한 시골에 있을법하지 않은 퓨전 중식들이 즐비한 곳 어디서도 본적이 없는 독특함에 이끌려너 나 할 것 없이 카메라 들이밀기 바쁜 독특한 곳 탄력있는 쫄깃한 면은 족타법을 응용해쉽게 퍼지지 않고 탄성을 유지 합니다 비빔면 이기에 오랜 연구로 탄생한 비법 소스와결합한 비빔면 그 위에 채소를 얹고 중식 웍에 고기의불맛을 입혀내면 웍고기 비빔면이 탄생합니다 웍고기 비빔면에 이어 독특하면서 다양한퓨전 메뉴가 즐비한데요. 허브숙성 비타민 탕수육새둥지 ..
구로구 구로식당 생생정보 마블링 꽃삼겹살 2017. 7. 26. 구로구 구로식당 생생정보 마블링 꽃삼겹살스페인 이베리아 반도 특산품인 이베리코 흑돼지 전문삼겹살과 항정살이 섞인 것으로 둥글게 말아내면마치 꽃처럼 예쁜 모양새를 나타내는 독특한 삼겹살 80평대 대형 식당으로 국산 한돈이 아닌스페인 이베리아 반도에서 유채꽃과 도토리를 먹고자란이베리코 흑돼지를 취급하는 구로식당 사람들의 눈에 띄는 것은 삼겹살의 모양겉부분은 삼겹살인에 속은 항정살과 지방이 적절히섞여있어 꽃처럼 예쁜 자태를 뽐냅니다 스페인 특산품으로 소고기와 견주어도 손색없을 정도의마블링을 자랑하기에 꽃삼겹살로 불린다네요 저온 숙성한 고기를 24시간 해동을 하고일반 삼겹살과 달리 둥글게 말아쥔다음 급랭을 통해모양을 잡아낸다고 합니다 가격대가 비싸 자주 먹을수는 없지만삼겹살과 항정살을 동시에 먹을 수 있는데다 ..
생활 속 유용한 얼음활용법 5가지 2017. 7. 25. 여름철 아이들 간식이나 가벼운 식사 재료로 사용되는 얼음. 그런데 얼음 하나만 제대로 활용하면 일상 생활속 불편함을 말끔히 해결 할 수 있다는 사실 알고 계셨나요. 유리병 세척, 후라이팬 찌든때 제거, 슬러시 만들기 등 얼음 하나로 해결 할 수 있는 다양한 꿀팁 1. 얼음 하나로 맑은국 거품 제거하는 방법 가족들이 좋아하는 소고기뭇국, 소고기 미역국과 같이 온가족이 즐겨먹는 국이지만 매번 지저분한 거품을 제거하는데 애를 먹습니다. 이 때 스테인리스 국자와 얼음만 있으면 손쉽게 거품을 제거 할 수 있답니다. 보통 이런 기름 거품은 숟가락으로 떠서 제거하는 것이 보통 먼저 열 전도율이 좋은 스테인리스 국자에 얼음을 담습니다 그런다음 기름이 둥둥 떠있는 곳에 국자 바닥으로 국물 표면을 문질러주세요 냄비속 온도..
일산 떡갈비주는감동국수 생생정보 5000원 잔치국수 떡갈비 2017. 7. 25. 일산 떡갈비주는감동국수 생생정보 잔치국수 떡갈비잔치국수 한 그릇 가격이 5000원인데 수제 떡갈비를 준다여기에 1천원을 얹으면 비빔국수와 떡갈비를 제공대화동 면 요리로 주민들에게 인기있는 국수 전문점 일산 대화동 주민들 사이에서는 가성비 좋은 음식점5000원이라는 저렴한 가격에 한 끼를 즐기는 곳 흔한 잔치국수라고 하지만 여기에 수제 떡갈비가덤으로 제공된다면 말은 달라집니다 가격도 5000원 워낙 국수 전문점으로 맛과 양도 넉넉한데육즙 제대로 머금은 수제 떡갈비와 잔치국수와의 콜라보가예상을 뛰어넘는다고 합니다 그야말로 가성비 좋은 국수 전문점하지만 잔치국수 하나로 즐기기엔 메뉴가 부족하지요 잔치국수 단짝인 비빔국수 역시 여름철 인기메뉴잔치국수보다 1000원 비싸지만 6000원이라는 가격에수제 떡갈비 역시..
개봉동 손가네오리부페 생생정보 10900원 생오리고기 삼겹살 무한리필 2017. 7. 25. 손가네생오리부페 생생정보 10900원 생오리고기 삼겹살 3종류의 오리고기와 3종류의 삼겹살을 무한리필 제공여름 보양으로 손색없는 개봉동 무한리필 고깃집비싼 오리고기 실컷 먹고 싶을 때 찾나가는 숨은 음식점 오리고기의 불포화 지방산은 피부 건강에 좋고필수 아미노산이 풍부한 효능을 가지고 있어 여름철보양식으로 손꼽히는 식재료 중 하나 입니다 오리고기가 몸에 좋다는 것은 알지만 워낙 가격이비싼탓에 쉽게 접하지 못하는데 저렴한 가격에 무한리필즐길 수 있는 음식점이 방송에 출연했네요 오리고기 특유의 식감과 냄새 때문에잘 먹지 못하는 사람들을 위해 잡내가 거의 나지 않은양념 오리고기도 있답니다 게다가 젊은 취향 저격인 삼겹살도 무한리필에포함되는 메뉴여서 남녀노소 누구나 즐기는 공통점이상당히 많이 공존하는 곳 오리고..

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