불광동 항아리홍어 맛있는녀석들 민어코스 요리
2017. 6. 24.
불광동 항아리홍어 맛있는녀석들 민어코스 요리소주 한 잔에 걸치는 홍어삼합으로 유명한 홍어랑민어랑상호가 바뀐것인지 메뉴에 없던 민어코스요리 등장민어전, 민어탕, 민어찜 등 다양하고 푸짐한 요리를 제공 양반들이 즐겨먹던 고급 식재료 민어명절에가 가끔 볼 수 있었던 민어전, 민어탕을 제외하고민어부레, 민어간 등 평소 접하지 못했던 민어의모든 것을 코스로 제공하는 항아리홍어 민어의 부속물인 부레는 이것을 먹어야민어를 먹었다라고 표현할 수 있을만큼 부드러움과쫀득한 식감탓에 애호가들이 많습니다 민어간은 처음 접할 때는 다소 접근성이 떨어지나기름장에 찍어서 맛을 보면 특유의 고소함에매료가 된다고 합니다 호불호가 있는 민어 껍데기는 마니아들 사이에서귀한 대접을 받는 식감을 자랑하구요 입안 가득 퍼지는 고소함의 매력이 ..